Receita de panqueca fácil e rápida
Rendimento: 4 porções
Ingredientes para a Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 xícara de leite;
- 1 ovo;
- 1 pitada de sal;
- Óleo ou manteiga para untar;
Ingredientes para o Recheio:
- 150g de presunto fatiado;
- 150g de queijo muçarela fatiado;
- 1 tomate grande, fatiado;
- Rúcula fresca (opcional);
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparo:
- Prepare a Massa: Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o sal. Faça um buraco no centro, quebre o ovo e adicione metade do leite. Comece a misturar com um fouet, adicionando gradualmente o restante do leite até que a massa esteja homogênea e sem grumos. A massa deve ser líquida, mas espessa o suficiente para cobrir levemente uma colher;
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga;
- Despeje cerca de ¼ de xícara de massa na frigideira, girando para espalhar de maneira uniforme. Cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, até que estejam douradas. Repita até terminar toda a massa;
- Enquanto as panquecas esfriam um pouco, corte o tomate em fatias finas e tempere com sal e pimenta. Se optar por incluir rúcula, lave e seque as folhas;
- Para montar, coloque uma panqueca na sua superfície de trabalho. Sobre ela, coloque uma camada de presunto, seguida de uma camada de queijo muçarela. Adicione algumas fatias de tomate e, se desejar, um punhado de rúcula. Enrole a panqueca firmemente;
- Você pode servir as panquecas imediatamente após montá-las ou, para um toque extra, aqueça-as rapidamente na frigideira até que o queijo derreta um pouco. Isso garante que o recheio esteja quente e mais saboroso;
Essa receita de panqueca é satisfatória, prática e rápida, proporcionando uma opção deliciosa para momentos de pressa. Experimente!
CONFIRA Também: 7 MELHORES recheios de panqueca para todos os gostos
