Esta receita de quiche de alho-poró é uma ótima escolha para aqueles que procuram praticidade e sabor. Com uma massa simples e um recheio cremoso de alho-poró e queijo, é a opção ideal para servir em encontros familiares ou até mesmo como uma alternativa para venda.
A combinação do alho-poró com a suavidade do creme de leite e o toque de parmesão torna esta quiche irresistível, seja como prato principal ou acompanhamento.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 gema
- 100g de margarina ou manteiga
- 40 ml de água gelada
Recheio
- 1 cebola pequena
- 1 fio de azeite
- 2 talos de alho-poró
- 1 pitada de sal
- Pimenta calabresa a gosto
- 4 ovos
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 100g de parmesão ralado
Modo de Preparo
Em uma tigela, combine as 2 xícaras de farinha de trigo com 1 gema. Adicione 100g de margarina ou manteiga e misture bem. Acrescente 40 ml de água gelada para dar consistência à massa, e continue misturando até obter uma massa homogênea. Amasse até que fique lisa e não grude nas mãos. Forre uma forma de fundo removível com a massa e faça furinhos com um garfo. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos para uma pré-cozida.
Para o recheio, aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue 1 cebola pequena picada até dourar levemente. Adicione os 2 talos de alho-poró fatiados e refogue até que fiquem macios. Tempere com uma pitada de sal e pimenta calabresa a gosto. Em uma tigela separada, bata 4 ovos, adicione 1 caixinha de creme de leite e 2 colheres (sopa) de requeijão. Misture bem e acrescente o refogado de alho-poró e 100g de parmesão ralado.
Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno a 200 °C por 30 a 40 minutos, ou até a quiche ficar dourada e firme.
Dicas Inteligentes
Se desejar adicionar um toque especial, experimente incluir outros queijos, como gouda ou gruyère, ao recheio. Outra sugestão é servir a quiche com uma simples salada verde, que ajuda a equilibrar o prato e torná-lo ainda mais refrescante.
O que servir com quiche de alho-poró
Uma salada fresca com folhas verdes e tomate cereja é o acompanhamento perfeito para a quiche de alho-poró. Outra opção é servir com legumes assados ou grelhados, que complementam a leveza e o sabor do prato.
