- Café extraforte;
- Leite integral;
- Adoçante ou açúcar;
- Canela ou cacau em pó.
Utensílios necessários:
- Jarra ou caneca para aquecer o leite;
- Batedor manual ou garfo;
- Chaleira ou cafeteira.
Modo de preparo:
- Prepare o café extraforte. A meta é que ele seja bastante concentrado para se assemelhar à intensidade do expresso. Se estiver utilizando uma prensa francesa ou cafeteira italiana, será mais fácil alcançar esse resultado;
- Aqueça o leite até estar bem quente, mas sem ferver;
- Utilize um batedor manual ou garfo para bater vigorosamente o leite aquecido. Faça isso diretamente na jarra ou caneca, inclinando-a um pouco e movendo rapidamente o batedor de baixo para cima para incorporar ar no leite. Continue até que o leite esteja espumoso e tenha quase dobrado de volume;
- Despeje lentamente o leite quente sobre o café extraforte em uma caneca grande, segurando a espuma com uma colher, se necessário, para que ela seja a última a entrar na caneca;
- Finalize com uma pitada de canela ou cacau em pó por cima da espuma para uma apresentação mais atrativa.
Se estiver utilizando o micro-ondas para aquecer o leite, faça isso em intervalos de 30 segundos para evitar que ele transborde ou queime. Experimente adicionar extrato de baunilha, caramelo ou até um pouco de chocolate ao leite enquanto o aquece para criar variações saborosas.
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